To danie jednogarnkowe nastawiam od razu na 2 dni. Świetnie syci i nadaje się do odgrzewania

Dania jednogarnkowe robi się dość prosto i szybko. Wystarczy w odpowiedniej kolejności wrzucić do garnka kilka składników, poddusić i gotowe. Bardzo łatwo też zmieniać ich skład, a dzięki temu również smak i gęstość. W ten sposób za każdym razem mogą smakować nieco inaczej, nawet jeśli główne składniki są takie same. Dziś zapraszam was na mięsno-warzywny, chłopski garnek. Jesienią jest u mnie hitem.

Sycące składniki dania jednogarnkowego

By danie jednogarnkowe starczyło za cały obiad, powinno być dobrze sycące. Warto więc zadbać o to, by zawierało jakiś białkowy składnik. Najprościej jest postawić na mięso, np. wieprzowinę, wołowinę. Te najlepiej nadają się do duszenia i odgrzewania, bo nie wysychają tak mocno, jak mięso drobiowe. Zamiast mięsa lub dodatkowo można też dorzucić np. kiełbasę albo wędzony boczek.

Gdy zaś nie macie ochoty na mięsne składniki, dodajcie warzywa strączkowe. Do wyboru macie np. suche ziarna fasoli, soczewicy czy ciecierzycy. Przed ugotowaniem należy je namoczyć. O wiele szybszym rozwiązaniem będzie wykorzystanie pasteryzowanych nasion warzyw strączkowych, np. ciecierzycy ze słoika czy fasoli z puszki. Te dodajcie do potrawy pod koniec gotowania.

Przygotowanie mięsa duszonego z warzywami

Przyrządzenie takiej jednogarnkowej potrawy jest bardzo proste. By jednak wyszła smaczna i nie zamieniła się w nieapetyczną papkę, trzeba pilnować kolejności dodawania składników. Najpierw w garnku powinny wylądować składniki, które wymagają dłuższej obróbki termicznej. Potem sukcesywnie dodaje się te, które potrzebują nieco krótszego duszenia. Składniki, które trafiają do garnka najpierw warto obsmażyć. Dzięki temu zyskają na smaku, a mięso lepiej też zachowa soczystość.

Szykowanie tego dania zaczynam od zrumienienia pokrojonej na nieduże kawałki wieprzowiny. Potem dodaję do niej posiekaną cebulę, przesmażam, zalewam całość i duszę, aż mięso zacznie robić się miękkie. Wtedy przychodzi pora na dorzucenie poszatkowanej kapusty i pokrojonej na kawałki dyni. Te warzywa miękną dosyć szybko, więc trzeba uważać, by ich nie rozgotować.

Do garnka oprócz wyżej wymienionych składników warto dorzucić też rozgniecione ząbki czosnku, trochę koncentratu pomidorowego oraz przyprawy. W ten sposób powstanie potrawa pełna smaku i aromatu.